רשימת מצרכים (ל-4 רולים)

לאורז סושי:
2 כוסות אורז סושי
2.5 כוסות מים
1/4 כוס חומץ אורז
2 כפות סוכר
1 כפית מלח

למילוי:
4 דפי אצות נורי
1 אבוקדו בשל, חתוך לרצועות
1 מלפפון, חתוך לרצועות דקיקות
200 גרם פילה סלמון טרי (או ירקות בלבד אם אתם מעדיפים גרסה צמחונית)רצועות גזר, מנגו או פלפל אדום (לפי הטעם)

להגשה:
רוטב סויה
ג’ינג’ר מוחמץ
ווסאבי

שלב 1: הכנת האורז
שטפו את האורז היטב במים קרים עד שהמים יוצאים צלולים.
הכניסו את האורז והמים לסיר, הביאו לרתיחה, ואז הנמיכו את הלהבה, כסו את הסיר ובשלו כ-15 דקות.
כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה לעוד 10 דקות.ערבבו בקערה קטנה את חומץ האורז, הסוכר והמלח עד שהסוכר נמס.
העבירו את האורז המבושל לקערה רחבה, שפכו עליו את תערובת החומץ, וערבבו בעדינות עם כף עץ עד שהאורז מתקרר.

שלב 2: הכנת המילוי
חתכו את כל המילויים לרצועות דקות וארוכות, כך שיתאימו לאורך של הרול. וודאו שהמילויים טריים ומוכנים לעבודה.

שלב 3: גלגול הסושי
הניחו מחצלת סושי על משטח העבודה, ועליה דף נורי עם הצד המבריק כלפי מטה.
פרסו שכבה דקה ואחידה של אורז על דף הנורי, והשאירו שוליים של כ-2 ס"מ בחלק העליון.
סדרו את המילוי לאורך החלק התחתון של האורז (כ-2 ס"מ מקצה הדף).
בעזרת המחצלת, התחילו לגלגל את הסושי מהחלק הקרוב אליכם, תוך כדי הידוק מתון.
הדקו את הקצה העליון עם מעט מים כדי לסגור את הרול.

שלב 4: חיתוך והגשה
השתמשו בסכין חדה מאוד, ורטיבו אותה מעט לפני החיתוך כדי שהאורז לא יידבק.
חתכו את הרול ל-6-8 פרוסות שוות בגודלן.סדרו על צלחת הגשה עם רוטב סויה, ג'ינג'ר מוחמץ וווסאבי בצד.

טיפ של SAKURA:
רוצים לגוון? נסו להוסיף טמפורה קריספית, גבינת שמנת, או רטבים ייחודיים למילוי!תיהנו מהכנת הסושי, וזכרו שסושי מאקי הוא לא רק אוכל, אלא גם יצירת אמנות שמחה ומשפחתית.
שתפו אותנו בתמונות ובחוויות שלכם!